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“春節(jié)前我們已經(jīng)備足了蔬菜、糧油、肉類。菜肉可以保障南通市民7-10天的需求，水果、糧油可以保障一個月的需求”南通農(nóng)副產(chǎn)品物流中心市場部總經(jīng)理張勇介紹。
南通農(nóng)副產(chǎn)品物流中心作為全市最大的“菜籃子”、“果盤子”、“米袋子”，擁有蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉類、糧油、干貨六大交易和冷鏈物流配送中心，作為南通市為民辦實事工程，中心一直將保供給、穩(wěn)物價作為工作的重心，不管是重要節(jié)假日，還是雨雪惡劣等天氣，各交易區(qū)都有應(yīng)對的經(jīng)驗和應(yīng)對的能力。在今年春節(jié)到來之前，南通農(nóng)副產(chǎn)品物流中心密切關(guān)注天氣和市場變化，制定應(yīng)急預(yù)案，全力保證節(jié)日供應(yīng)、保障食品安全，為南通市民的“菜籃子”保駕護航。
水果存量和銷量超5成
隨著節(jié)日的臨近，水果生意進入了一年中最旺的銷售季節(jié)，記者來到通農(nóng)物流水果交易區(qū)，看到來自新疆、陜西、山東廣西等地的廂式大貨車進進出出，商戶們忙著卸貨，來自縣市區(qū)的水果商販忙著上貨，呈現(xiàn)出一派繁忙景象，琳瑯滿目的水果箱子碼得整整齊齊，五彩繽紛。
作為南通地區(qū)最大的水果集散地，通農(nóng)物流水果交易區(qū)內(nèi)的水果品種多達140多種。在水果消費旺季到來前，商戶們備足了存貨，新疆商戶張琴專營阿克蘇蘋果和庫爾勒香梨，她一月份的存貨比上個月增加了7成。進貨商販也加大了進貨量，準備在年前買個好價錢。
水果交易區(qū)統(tǒng)計員管棟梁告訴記者：因為今年過年早，水果較去年同期增長48%，本周水果銷量更是較上周增長了52%，寓意平平安安的紅富士蘋果位居水果銷量排行榜的榜首，日銷量400噸，較上周增加112%，同比去年增加151%，價格卻比去年低1-2成。
各種精美禮盒包裝的蘋果尤為熱銷，緊隨其后的是桔子、橙子、柚子、獼猴桃。進口水果車厘子、榴蓮、火龍果等深受年輕人青睞，經(jīng)營戶告訴介紹，今年是車厘子的“大年”，產(chǎn)量高，質(zhì)量好，相應(yīng)的價格也降低了不少，作為進口水果中的“網(wǎng)紅”，車厘子價格的下降，也直接帶動了其他水果的降價，新西蘭金果往年要三百多一箱，今年才二百出點頭，綠果80-90元/箱。
所以今年水果市場總體價格平穩(wěn)，為滿足市民節(jié)前旺盛的消費需求，水果交易區(qū)延長了交易時間，由原來的4：30-10：30，延長到16：30。
蔬菜量足價穩(wěn)，近年或最便宜
根據(jù)氣象臺預(yù)報，近期一股較強冷空氣將影響中東部地區(qū)，氣溫驟降，雨雪交加將影響道路通行，這些因素可能會對我市“菜籃子”的市場運輸、存儲帶來一定影響。記者從通農(nóng)物流方面了解到，通農(nóng)物流市場部早已做好應(yīng)急預(yù)案，加緊組織貨源，統(tǒng)籌調(diào)運，蔬菜交易區(qū)副經(jīng)理陳堅告訴記者，目前市場上客菜和地產(chǎn)菜占比為6：4，客菜貨源為甘肅、東北、內(nèi)蒙古、山東、云南等10多個省和自治區(qū)，同時市場部與蔬菜產(chǎn)地加強對接，減少農(nóng)產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)、降低流通費用，穩(wěn)定節(jié)日菜價。
蔬菜交易區(qū)經(jīng)營大戶黃勇介紹：“兩車從昆明直達的精品蔬菜已經(jīng)在運往南通的路上，大約有五十多噸，這個量比平時增加一倍以上。運到南通后，會存儲在冷庫里保鮮?！弊蛱煲辉?，第一批應(yīng)急貨源耐儲存的客菜，如福建的冬筍、甜豆、花菜、胡蘿卜，山東的椒類、番茄、黃瓜、土豆、山藥、大白菜等，已經(jīng)進入冷庫。
記者從冷鏈配送中心總經(jīng)理金林了解到，通農(nóng)物流8萬噸冷庫，是已知國內(nèi)較大的采用氟利昂R507A變頻制冷的冷庫，設(shè)有高溫庫、低溫庫、變溫庫、復(fù)凍庫、超低溫(-60°C)和90噸/天制冰車間，目前一期4萬噸冷庫前期準備工作就緒，可供通農(nóng)物流中心內(nèi)經(jīng)營戶和對外出租使用。
通農(nóng)物流冷鏈配送中心副總經(jīng)理袁東介紹，春節(jié)期間給市區(qū)24家通農(nóng)物流直營店的供貨也要多于平時，配送系數(shù)在常規(guī)數(shù)量的1.2倍左右，像大白菜、土豆、蘿卜、山藥這樣的常規(guī)品種，系數(shù)甚至?xí)^1.2倍。
據(jù)統(tǒng)計，物流中心節(jié)前蔬菜日供應(yīng)量在2000噸左右。今年以來，浙江嘉興、寧波，上海及南通周邊城市常熟、張家港、太倉等地經(jīng)營戶因為南通地區(qū)蔬菜量足價低，紛紛到通農(nóng)物流來進貨，今年小寒前一直是暖冬，天氣幫忙，地產(chǎn)蔬菜生長旺盛，加上2016年春節(jié)期間菜價整體偏高，今年種植戶擴大種植面積，產(chǎn)量進一步增加，冬季蔬菜如白菜、蘿卜、青菜等供應(yīng)充足，通農(nóng)物流蔬菜交易區(qū)的工作人員介紹，今年元旦以來蔬菜儲存充足，大多數(shù)蔬菜的價格非常便宜，與去年形成極大反差，今年春節(jié)菜價很可能是近年來最便宜的。
目前，通農(nóng)物流蔬菜儲備量約能滿足7-10天的需求，在極端天氣到來時，真正發(fā)揮“蓄水池”的作用，穩(wěn)價保供，生鮮蔬菜充足供應(yīng)市場，讓市民的菜籃子“有內(nèi)容、拎得動”。
魚肉禽蛋，供應(yīng)充足
12月和1月是豬肉消費旺季，臘月20前，買前胛肉和后胛肉的多，主要是灌香腸和腌咸肉，臘月20以后買五花肉做虎皮肉喝肉丸的多，通農(nóng)物流圍繞“保供穩(wěn)價”、“食品安全”兩大重點，嚴把豬肉價格關(guān)、質(zhì)量關(guān)，目前分割肉均價13元/500克，白條肉11.8元/500克，價格穩(wěn)定。
針對春節(jié)臨近老百姓對豬肉的大量需求，通農(nóng)物流積極組織多方面貨源保證豬肉量的供應(yīng)，除了本地如皋、如東、海門豬肉外，還從安徽、連云港、山東等地引進豬肉投放市場，目前貨源充足，既保證了供應(yīng)量，又穩(wěn)定了肉價。
春節(jié)前，通農(nóng)物流肉類交易區(qū)新增牛羊肉12戶，雞鴨鵝10戶，并開辟了8家熟食專營區(qū)，主要有熟牛肉、烤鴨、鹽水鵝、大腸等百姓餐桌上喜愛的肉品。
當然，節(jié)日的餐桌上也少不了蝦兵蟹將，水產(chǎn)區(qū)平日經(jīng)營時間為凌晨12：00-6：00，春節(jié)期間，為方便市民采購，特設(shè)了白天零售專區(qū)，春節(jié)期間白蝦量大價格有所下降，對蝦因減產(chǎn)價格略有高，螃蟹漲價一成，淡水魚、雜魚價格平穩(wěn)，走親訪友的帶魚、鯧鳊魚、黃魚等八仙過海禮盒銷量走俏。
豐富的休閑食品，讓年味更濃
對于老人孩子來說，“果子”最受歡迎，節(jié)前的干貨區(qū)熱鬧非凡，平日里很多只搞批發(fā)不做零售的商戶，在通農(nóng)物流市場部的要求下，年貨節(jié)期間做起了批零兼售，記者在通農(nóng)物流綜合大樓的“南北碼頭食品展示中心”看到，各種堅果、糖果、餅干、速溶飲品等國產(chǎn)及進口休閑食品一應(yīng)俱全，大部分價格是市區(qū)大超市的七八成，因為他本身專為超市供貨。
在干貨5-7號大廳經(jīng)營的大部分是來自新疆、陜西、河南、河北的外地經(jīng)營戶，他們鼓勵市民品嘗后再買，大而糯的駿棗、小卻瓷實的灰棗，香脆的開心果、山核桃、巴達木等各種堅果，五顏六色的年貨大禮包等讓節(jié)日充滿在喜慶和快樂中，干貨交易區(qū)元旦以來日銷量3000多噸。
通農(nóng)物流各交易區(qū)春節(jié)期間不打烊，除夕和初一進入通農(nóng)物流蔬菜交易區(qū)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品車輛一律免收進場交易費，確保節(jié)日期間農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不斷檔。
食品安全，責無旁貸
“民以食為天，食以安為先”，保障食品安全是南通農(nóng)副產(chǎn)品物流中心的“重頭戲”。一直以來，南通農(nóng)副產(chǎn)品物流中心的嚴把農(nóng)產(chǎn)品入場關(guān)，2016年擴建了800平方米的農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測中心，配備了近30名專業(yè)檢測人員，進入道閘的每個品種的蔬菜都做到批批抽樣，“全記錄、全檢測、全供票”；進入市場后，每天再進行隨機抽檢600批次。對檢測不合格的蔬菜予以銷毀，并做好抽檢信息匯總與紀錄。
節(jié)前高峰，尤其加大農(nóng)副產(chǎn)品檢疫檢測力度，提高檢測覆蓋率，確保了百姓舌尖上安全和享受。春節(jié)前開展食品安全專項檢查，全年共檢查25次。
記者了解到，南通農(nóng)副產(chǎn)品物流中心作為華東地區(qū)保供應(yīng)和平物價的綜合型批發(fā)市場，2016年完成交易額125億元，交易量187萬噸，是2016年度中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈爭創(chuàng)之星50強市場。（記者 曹敏 通訊員 張林芳）