當(dāng)前位置：正所謂“一年之計(jì)在于春”，春天養(yǎng)生可想而知是至關(guān)重要的，它關(guān)系到其后三個(gè)季度養(yǎng)生的效果，因此不可忽視春天養(yǎng)生的重要性，下面我們就來(lái)介紹春季養(yǎng)生的三種豆子：
豌豆護(hù)眼效果佳
豌豆是春季的時(shí)令蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。它含有豐富的維生素A，有護(hù)眼的食療功效;另外，其維生素c含量比較高，好吃又有助于提高免疫力。整天對(duì)著電腦的上班族可以來(lái)個(gè)護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。在選購(gòu)?fù)愣箷r(shí)，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。
蠶豆尤其適合腦力工作者
蠶豆味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃的功效，另外蠶豆還富含鋅、卵磷脂和膽石堿，可以健腦，尤其適合腦力工作者食用。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，挑選粒大飽滿(mǎn)、無(wú)發(fā)黑、無(wú)蛀蟲(chóng)的，這樣吃起來(lái)才鮮嫩。在家烹制蠶豆時(shí)一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹脹。
荷蘭豆能降低膽固醇
春天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調(diào)容易流失。荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，能清腸通便。選購(gòu)荷蘭豆時(shí)，要選色深光亮，用手捏一捏豆莢內(nèi)的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。（蔬菜部 徐黎）