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春菜上市 嘗一口春天



吃春菜,是南通人迎接春天的儀式感。

每逢春天,南通人餐桌上都有一盤(pán)蠶豆炒蒜苗,二者結(jié)合,湊成奇妙的味蕾組合。目前農(nóng)批市場(chǎng)上蠶豆多來(lái)自云南和福建地區(qū),售價(jià)在5元/斤左右。蒜苗近期的主產(chǎn)區(qū)在云南和四川,售價(jià)約為10元/斤。

香椿是春菜中金字塔尖般的存在,在農(nóng)批市場(chǎng)也難尋其身影,經(jīng)營(yíng)戶表示目前并非香椿的集中上市期,進(jìn)價(jià)高、采購(gòu)量小,但部分電商平臺(tái)已經(jīng)打上“時(shí)令”的標(biāo)簽搶“鮮”上架銷售。近期,南通地區(qū)青香椿售價(jià)約為70元/斤、紅香椿售價(jià)約為90-100元/斤。

節(jié)后一段時(shí)間,受低溫雨雪天氣影響,地頭采收和運(yùn)輸條件都不甚理想,春菜上市量略低于往年,價(jià)格仍高位運(yùn)行,想嘗鮮的市民不妨再等一等,后期大量上市后價(jià)格會(huì)逐步回落。(蔬菜部 杜婷婷)